Диетические блюда на сковороде. Диетические блюда для похудения и рецепты в домашних условиях. Правила приготовления диетических супов

Домашние рецепты для похудения всегда пользуются популярностью. Они позволяют приводить себя в порядок с комфортом: ни больших трат, ни спешки, ни необходимости ехать куда-то на другой конец города. В данной статье мы поговорим о нескольких проверенных способах организовать здоровое и скорое прощание с лишним весом в собственной квартире.

Диетические рецепты для похудения

Какой бы диеты вы ни решили придерживаться, требования к ее блюдам будут примерно одинаковыми:

используйте продукты с невысокой калорийностью;
из тепловых способов обработки отдайте предпочтение варке, запеканию в фольге и готовке на пару;
место сахара на вашей кухне должен занять мед или другие натуральные сахарозаменители;
исключите жирное (в нем калории и холестерин);
копченое (канцерогенные соединения);
фаст-фуд (полная коллекция всевозможных «вредностей»).

Вы уже приуныли, считая, что отныне придется отказаться от всех лакомств во имя красивой фигуры? Значит, просто еще не знаете, каким вкусным может быть питание для похудения. Рецепты низкокалорийных блюд, которые мы предлагаем вам попробовать, понравятся даже настоящему гурману.

Рецепт супа для похудения

Вам понадобятся:

полкило тыквенной мякоти;
яркая морковка;
свежий имбирь (кусочек корня размером в пару сантиметров);
2-3 зубчика чеснока;
молотый черный перец, мускатный орех, лавровый лист;
1 ст. л. растительного масла;
соль.

Тыквенную мякоть нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле с раздавленным плоской стороной ножа чесноком, тонкими пластинками имбиря и специями. Морковь порежьте ломтиками. Залейте ее 1-1,5 л воды и варите четверть часа, а затем добавьте в воду обжаренные овощи. Посолите. Готовьте суп на среднем огне, время от времени помешивая, пока морковь и тыква не станут совсем мягкими. После этого извлеките из кастрюли лавровый лист, пюрируйте овощи с помощью погружного блендера, разлейте суп в тарелки и украсьте каждую веточкой розмарина.

Рецепт салата для похудения

Свекла часто встречается в рецептах для сброса веса, но преимущественно в сыром виде. Предлагаем вам изменить традиции и приготовить салат из вареной свеклы. Он поспособствует пищеварению, очистит кишечник, а лакомиться им - одно удовольствие.

Вам понадобятся:

2 средних свеклы;
луковица (хорошо будет смотреться фиолетовый лук);
салатные листья;
баночка натурального йогурта без сахара и добавок;
зубчик чеснока;
зелень;
2-3 грецких ореха;
соль.

Свеклу отварите (потребуется около часа), дайте остыть, почистите. Натрите на крупной терке или нарежьте кусочками. Лук измельчите, салат порвите руками. Смешайте все ингредиенты. Йогурт соедините с рубленной зеленью, слегка посолите и заправьте салат. Перед подачей украсьте блюдо ядрышками грецкого ореха.

Каша с грибами

Грибы считаются достаточно тяжелой и сытной пищей, потому многие худеющие их побаиваются. Не стоит! На переваривание плотной мякоти этих лесных «жителей» наш организм тратит массу усилий и энергии, а значит, грибы с чистой совестью можно вводить в низкокалорийные рецепты для похудения. А каким оригинальным может стать вкус привычных блюд с этой добавкой!

Вам понадобятся:

200 г гречневой крупы;
150 г свежих или консервированных грибов;
луковица;
сливочное масло;
соль.

Грибы нарежьте некрупными ломтиками, лук измельчите. В кастрюльке с толстым дном растопите ложку сливочного масла и обжаривайте лук с грибами в течение 8 минут. Выложите сверху промытую гречку. Как следует прокалите ее, постоянно помешивая (хватит пары минут), затем залейте водой, посолите и варите до готовности. Каша получится ароматной, рассыпчатой и очень вкусной.

Напитки для похудения

Рецепты чая, низкокалорийного лимонада и диетических коктейлей оказывают реальную помощь в избавлении от излишков веса. Они не дают жидкости застаиваться в межклеточной пространстве – раз. Приглушат голод, когда он будет особенно сильно донимать вас – два. И позволят насладиться приятным вкусом, не мучаясь угрызениями совести - три. Так что обратите особое внимание на рецепты коктейлей для похудения.

Полезный лимонад

Вам понадобятся:

3 штуки любых цитрусовых. Лучше, если это будет настоящий набор из апельсина, лимона и лайма, но при желании можете обойтись и одним видом фруктов;
пучок мяты;
2 л питьевой воды.

Фрукты моете, режете на тонкие дольки прямо в кожуре и складываете на дно кувшина. Мяту рвете на листики и выкладываете на фрукты. Аккуратно, без лишних усилий придавливаете массу толкушкой или обычной ложкой, чтобы фрукты дали сок, и заливаете в кувшин воду. 10 минут, и на 100% диетический лимонад готов. Если же добавить к цитрусовым огурец, вы получите настоящую воду Сасси, любимую диетологами и худеющими.

Рецепт смузи для похудения

Охлажденная, взбитая до воздушной нежности, смесь фруктов или овощей с водой, молоком, простоквашей или соком – превосходная замена калорийному мороженному. На западе давно существуют целые ресторанчики, где меню посвящено лишь этим прохладительным лакомствам, а идея использовать смузи для похудения завоевывает все новых почитателей. Стоит и вам хотя бы пару раз в неделю устраивать себе энергетический, но отнюдь не калорийный «холодный» завтрак.

Вам понадобятся:

1 банан;
1 груша;
несколько ягод на ваш вкус;
стакан фруктового сока;
баночка нежирного йогурта.

Банан очистите, из груши удалите сердцевину. Нарежьте фрукты кусочками и взбейте в блендере вместе с ягодами, соком и йогуртом. Перед употреблением бросьте в бокал пару кубиков льда и выждите минутку: на переваривание холодной пищи наш желудок расходует больше энергии, а значит, и калорий.

Кстати, многие советуют добавлять в коктейли и смузи корицу для похудения. Рецепты даже не придется менять, так как эта пряность с легкостью впишется в любую «компанию» фруктов. Просто включайте в состав очередного напитка половинку или треть чайной ложечки ароматного коричневого порошка, и похудение пойдет быстрее.

Коктейль с сельдереем

Вам понадобятся:

стебель сельдерея;
100 мл кефира средней жирности;
100 мл воды;
щепотка молотого черного перца по желанию.

Сельдерей помойте, нарежьте кусочками. Взбейте в блендере вместе с водой и кефиром (не берите обезжиренный продукт, он совсем не полезен!). При желании добавьте перца или усильте вкус горстью листьев шпината. Благодаря этой маленькой добавке и огромной пользе сельдерея у вас получится настоящий жиросжигающий коктейль.

Рецепты чая для похудения

Чай – отдельная статья. Выпивая чашечку-другую вместо перекуса (естественно, без сахара), вы уже приносите громадную пользу своему здоровью, так как обеспечиваете ему нормальный водный обмен и подкрепляете свои силы естественным природным энергетиком. Особенно важен в этом отношении зеленый чай. А стоит снабдить напиток другими полезными добавками, и его сила возрастет многократно. Особенно ценно сочетание имбиря, лимона и меда для похудения. Рецепт одного из таких напитков выглядит следующим образом.

Травяной чай с лимоном

возьмите четвертинку лимона;
1 ч. л. душицы;
1 ч. л. мелиссы;
1\2 ч. л. тертого корня имбиря.

С лимона снимите кожуру. Сложите в ситечко для заваривания цедру, травы и тертый имбирь. Залейте все кипящей водой, накройте блюдцем и настаивайте 15 минут. Пейте пахучий, чуть терпкий настой вприкуску с маленькой ложкой меда, но не кладите мед в горячий чай – это убьет большую часть его целебных свойств.

Хотя душица и мелисса деятельно помогают человеческому организму избавляться от жировой ткани, основную роль в этом напитке играют имбирь с лимоном. Для похудения рецепты позволяют экспериментировать:

соединять их с другими травами - тем, что нравятся лично вам;
класть в чашку с черным или зеленым чаем;
настаивать ночь в прохладной воде, чтобы к утру получить оригинальный и освежающий лимонад.

В любом случае, имбирь с лимоном обязательно помогут вам обрести тонкую талию. Но не пейте подобные напитки литрами, чтобы жгучие вещества не повредили слизистую желудка.

Чай с ягодами и фруктами

Что еще можно посоветовать пить для избавления от лишнего веса? Заваривайте вместе с чаем листья и ягоды малины, бруснику, порезанные на кусочки антоновские яблоки. Эти напитки по отдельности и вместе благотворно влияют на метаболизм, поддерживают кожу молодой и упругой и снижают уровень холестерина в крови.

Чай масала

Тем, кто увлекается составлением различных композиций из специй, придется по вкусу чай масала, рецепт которого добрался до нас из далекой Индии. Хотя состав приправ в этом напитке постоянно меняется в зависимости от вкусов того, кто его заваривает, результат остается неизменным: чай на основе молока и специй ускоряет обмен веществ и является одним из самых приятных рецептов для похудения. Отзывы советуют экспериментировать со специями почаще, чтобы найти свое «личное» сочетание приправ. В этом случае масала станет для вас истинным наслаждением и надолго заменит собой привычные чай и кофе.

Пока же предлагаем испробовать такую смесь:

200 г тертого имбиря;
5 палочек корицы;
по 5 штук гвоздики и горошин черного перца;
ваниль, кориандр, мускатный орех, индийский тмин (зира), кардамон – на ваш выбор;
три пакетика черного чая;
500 мл нежирного молока.

Все компоненты, кроме чая, следует сложить в кастрюльку, залить стаканом воды и довести почти до кипения. Затем туда же нужно влить молоко, добавить черный чай и 8 минут варить смесь на маленьком огне. Выждите еще 20 минут, чтобы чай остыл и настоялся, процедите его и можете смело пить.

Рецепты обертывания для похудения

Что можно отнести к домашним средствам похудения, кроме еды и напитков? Прежде всего - комплексы упражнений, которые вам нужно выполнять каждое утро или, по крайней мере, три раза в неделю. Затем самомассаж, позволяющий разбивать жировые отложения на талии и неприятные бугорки целлюлита на бедрах. И, конечно, обертывания – простой рецепт для похудения живота, которым вы можете воспользоваться в любой момент, лишь бы был час свободного времени и кое-какие компоненты для нужной нам смеси.

В 2 ст. л. молотого натурального кофе добавьте 1 ч. л. черного перца. Смешайте с льняным или оливковым маслом, чтобы получилась густая кашица, нанесите на бедра и живот, тщательно распределяя смесь по коже (можете немного помассировать). Затем оберните обработанные зоны пищевой пленкой и полежите 20 минут под теплым одеялом. Если кожа у вас чувствительная, смягчите действие перца, смешав его с медом, и сделайте себе медовый массаж.
Для следующего рецепта потребуется спелый банан, хурма или другой фрукт. Хорошо, если они будут переспелыми, – в данном случае это вам только на руку. Перемелите мякоть в блендере, смешайте с 2 ст. л. морской соли и 1 ст. л. горчичного порошка. Нанесите на проблемные зоны на 20 минут. Следите за своими ощущениями: если кожа остро отреагирует на горчицу и начнется жжение, немедленно смывайте маску.
Корица полезна не только в напитках и десертах. Приготовьте аппетитную смесь из взятых по 1 ст. л. коричного порошка и сахара. Разбавьте ее 1 ч. л. красного перца, смешайте со сметаной или растительным маслом, чтобы массой было удобно пользоваться, и нанесите на подверженные целлюлиту места. Немного помассируйте.
И конечно, не забудьте про пищевую пленку для похудения. Рецепты любых смесей для обертывания становятся вдвое полезней благодаря парниковому эффекту, который образуется, когда вы плотно оборачиваете обработанную кожу пленкой и теплым покрывалом. Ни токсины, ни лишний жир, ни целлюлит на вашем теле не задержатся.

Но имейте ввиду: обертывания для похудения нельзя делать, если у вас есть проблемы с кожей. И не важно, насколько они сложные - противопоказанием являются как серьезный псориаз, так и легкое раздражение. Также не следует увлекаться смесями с перцем и горчицей людям с болезнями сердца, нарушениями щитовидки и варикозным расширением вен. А беременность и вовсе должна заставить вас отложить обертывания на отдаленное будущее. В это время реакция организма даже на привычные вещества может оказаться непредсказуемой, а ведь вы будете отвечать не только за свое самочувствие, но и за жизнь и комфорт будущего малыша.

Если же кожа и сердце в порядке, беременность вы пока не планируете, а прочие противопоказания отсутствуют, обязательно проведите себе курс обертываний. А так же два-три раза в неделю принимайте ванны для похудения.

Рецепты ванн для похудения

Сперва оговорим несколько общих требований, которые медики предъявляют к данной косметической процедуре. Принимайте ванну в сидячем положении, стараясь, чтобы вода не поднималась выше уровня сердца. Не ешьте перед купанием и сразу после него. Время приема жиросжигающей ванны не должно превышать 30 минут. Не принимайте жиросжигающие ванны во время простуды, общего плохого самочувствия или менструации.

Как следует готовить ванны для похудения?

Крапива и подорожник

Вам понадобится 100 г свежих или сухих листьев крапивы и такое же количество подорожника. Смешайте их в большой пятилитровой кастрюле, залейте водой, доведите до кипения. Протомите отвар на небольшом огне 15-20 минут, а затем дайте настояться в течение часа. Двойное действие целебных трав и горячая (но в меру) вода ускорят кровообращение, выведут из организма токсины и сделают кожу упругой и здоровой. Не менее полезны для похудения облепиха, одуванчик, липа, калина и хвоя.

Зеленый мандарин

200 г зеленого чая заварите литром воды. Подождите до полного остывания, влейте в настой стакан апельсинового сока и добавьте 15 капель эфирного масла мандарина. Принимайте ванну полчаса.

Травяные настои благотворно влияют на кожу. Их нет нужды смывать, достаточно нанести на влажное тело лосьон или масло после душа. Чего не скажешь о следующем рецепте.

Ягодное безумие

Для этой ванны потребуется немало компонентов, зато с ее помощью вы разом решите несколько проблем: улучшите работу сальных желез, поддержите иммунитет, ускорите вывод токсинов. И кожа после нее станет на загляденье мягкой и посвежевшей.

Взбейте 100 г жидкого меда с таким же количеством жирных сливок и 10-12 штучками любых ягод. Наберите в ванну воду комфортной температуры и растворите в ней несколько столовых ложек морской соли. Далее самая важная часть процедуры: сделайте быстрый легкий пилинг тела горстью сахара и нанесите на кожу ягодно-медовую смесь. А теперь ложитесь в воду минут на 20-30. В конце обязательно смойте остатки вкусной маски и воспользуйтесь лосьоном для тела.

С тем же успехом можно применить аптечную скипидарную эмульсию или соду для похудения. Рецепты жиросжигающих ванн включают в себя горчицу и соль, фруктовые соки и травяные настои, комбинации эфирных масел - предельно простые и изысканно сложные. Некоторые уверяют, что ванны для похудения за месяц позволяют сбросить целых 10 кг! Но разумеется, не сами по себе, а только в сочетании со здоровым питанием и спортом.

Теперь вы вооружены полным списком рецептов для похудения. Составьте свою собственную программу действий, включающую в себя диетические блюда, напитки, зарядку, массажи, обертывания и ванны. Призовите на помощь позитивный настрой… А затем ставьте цель и уверенно идите к ней.

Чтобы правильно худеть и составлять диетическое меню на каждый день, необходимо знать некоторые основы снижения веса . Однако вы можете сразу перейти в раздел диетических блюд для похудения, минуя теоретическую часть статьи.

Что нужно, чтобы похудеть?

Отвечаем сразу - чтобы похудеть, нужно питаться, создавая дефицит потребляемых калорий по отношению к затрачиваемым . Что это значит? Первое - вы либо едите, сколько хотите, но ведете столь активный образ жизни, что тратите гораздо больше съедаемого. Второе - вы просто едите меньше, чем тратите.

Говоря конкретнее, при малоподвижном образе жизни запустить процесс похудения можно, подсчитав, сколько вы съедаете калорий за день, сравнить их с цифрой, необходимой вашему организму на день, и, произведя соответствующие урезания рациона, очистки его от пищевого мусора, сократить поступление этих калорий с пищей. Либо, подсчитав, сколько вы съедаете, посчитать, сколько вы тратите (подсчитать). Увеличить соответственно энергетические затраты и начать худеть.

В том и другом случае наши диетические рецепты для похудения помогут достичь цели.

Как понять, сколько надо есть?

У каждого человека есть базовый обмен веществ - то количество калорий, которое необходимо организму для поддержания своей жизнедеятельности в покое. Представьте, что вы лежите на кровати в расслабленном состоянии, ничего не делаете, смотрите в потолок. Для обеспечения работы всех органов и обогрева тела вам и потребуется эта самая цифра. И это тот минимум, ниже которого при похудении уходить нельзя, иначе процессы жизнедеятельности начнут замедляться, а это приведет к сильному ухудшению здоровья . Именно поэтому вы должны питаться не ниже своего основного уровня обмена веществ. Рассчитать его можно .

В то же время основной обмен веществ - всего лишь базовая цифра, которая не учитывает уровень вашей ежедневной активности и физических нагрузок. Для этого вам необходимо полученную цифру умножить на индекс физической активности, что для сидячего образа жизни составляет 1,2 . Питаясь по калориям не выше полученного значения, вы не будете набирать вес. Создавая небольшой дефицит калорий, вы сможете худеть. Все очень просто и логично.

Как научиться считать калории?

Чтобы подсчитать, сколько вы съедите калорий с тем или иным блюдом, нужно сложить калорийность всех его компонентов по весу. Не переживайте, на самом деле все гораздо проще, чем выглядит. Возьмем простой пример: на завтрак вы хотите съесть овсяную кашу с грецкими орешками (смотрите рецепт далее). Отмеряя свою порцию, скажем, 70 г крупы и 20 г орехов, вы смотрите калорийность овсянки и грецкого ореха на упаковке или , где она дается из расчета на 100 г продукта. Смотрим: овсяные хлопья - 305 ккал, грецкий орех - 650 ккал. Чтобы получить итоговую калорийность блюда, решаете обычную пропорцию: 100 г - 305 ккал, а 70 г -x. Вычисляем x: (70×305)/100 . Получаем 213,5 ккал.

Любые сложности с расчетом калорийности блюд мы обязательно поможем вам решить через комментарии к этой статье.

В чем секрет вкусной еды?

Как насыщаться диетической едой, если она не предполагает использование майонезов, кетчупов, жирных соусов и заправок? Как насладиться курочкой, если жарить на масле ее нельзя? Как без хрустящей корочки? Разве куриная грудка с рисом - это вкусно?

Откроем вам секрет: диетическое питание - это не только грудки и брокколи на пару. Такое питание вообще никому впрок не пойдет. Секрет вкусной еды не в свиных ребрышках и шашлыках из баранины (хотя летом на природе от них отказаться невозможно, поэтому мы собрали для вас подборочку рецептов: см. 15 лучших маринадов для шашлыка). Не в присутствии чая с сахаром, масла и белого хлеба. Чтобы было вкусно, необходимо:

сочетать все четыре вкуса, созданных природой (сладкое, кислое, соленое и горькое);
сочетать разноцветные продукты (зеленую петрушку, красные помидоры, желтый болгарский перец, фиолетовые баклажаны, коричневые орешки и т.п.)

И именно это называется разнообразием. Разнообразие в питании не дает нам заскучать и сорваться на вредные сладости, жирную и жареную еду, к которой у многих есть эмоциональная привязанность. Вкусно - приятно, сладко - радостно, жирненько - спокойно. Обеспечивая себе разнообразие в питании, вы обеспечиваете психологическую свободу от еды . Купить все необходимые для похудения продукты вы сможете в сети магазинов Магнит. Здесь регулярно проводятся отличные акции в Магните , поэтому вы сможете не только приобретать продукты, но и получите возможность выиграть приятные призы.

Как распределять продукты в течение дня?

Диетическая еда способствует похудению не только тогда, когда содержит мало калорий, но и тогда, когда вы ее верно скомбинируете и употребите в правильное время. Здесь нужно придерживаться двух принципов.

Во-первых, чтобы успешно снижать вес, необходимо создать организму условия «абсолютной» сытости, чтобы он и не думал запасать то, что вы съедаете. Для этого необходимо весь объем продуктов распределить равномерно в течение дня на 4, а то и 5-6, приемов пищи. Выберите три основных - обычно это завтрак, обед и ужин, и, допустим, три дополнительных - второй завтрак, полдник и поздний ужин. Распределять «калорийную нагрузку» нужно равномерно, основную массу калорий потребить за три основных приема пищи , а перекусы сделать более легкими.

Разберем кратко на примере. Допустим, ваша ежедневная калорийность составляет 1700 ккал, а кушать в течение дня вы привыкли редко, наедаясь в основном на ночь. Смысла дробить рацион на 6 приемов вам пока нет, лучше разделить его на три основных приема пищи и один перекус - полдник или поздний ужин. Выделяем 200 ккал на перекус и оставшиеся 1500 делим на 3 приема - по 500 ккал. Вот в этот-то «калораж» вы и будете вписывать свое диетическое питание, рецепты на каждый день для которого можете почерпнуть далее. Если у вас возникнут проблемы с подсчетом калорийности рациона на день или с распределением калорий в течение дня, вы всегда можете задать вопрос в комментариях к данной статье - мы с удовольствием вам поможем.

Во-вторых, вы должны употреблять продукты в «правильное» для них время. Переход от утра к вечеру должен сопровождаться в диетическом питании переходом от углеводов к белкам:

утро - углеводы (быстрые только до обеда, медленные - до шести вечера);
день - углеводы и белок (медленные углеводы, клетчатка - некрахмалистые овощи, животные белки);
вечер - клетчатка и белки (некрахмалистые овощи и животные белки без жира).

Конкретный пример распределения диетического питания в течение дня смотрите в следующем разделе.

Пример диетического питания на неделю

Диетическое меню на неделю для похудения может быть очень простым - вы выбираете для себя определенный набор продуктов и питаетесь каждый день одинаково, либо готовите их в новой комбинации, оставаясь в пределах подобранного рациона. Предлагаем вам действенный вариант для снижения веса , рецепты с вариантами приготовления к которому будут представлены после меню.

Завтрак:

овсянка;
грецкие орешки;
зеленый чай.

Перекус №1:

«шелковый» яблочный десерт.

Обед:

глазунья из 2-3 яиц;
куриная грудка;
ржаной хлеб;
салат из овощей и зелени;
зеленый чай с заменителем сахара.

Полдник:

гречка;
куриная грудка;
свежие помидоры и огурцы.

Ужин:

куриная грудка;
салат из овощей;
зеленый чай.

Перекус:

творожные «запеканочки на ночь»;
зеленый чай.

Внимание! В приведенном меню нет расчета калорийности блюд и продуктов, поскольку объем тех или иных продуктов будет индивидуально у каждого свой. Используя , вы сможете подсчитать калории и правильно «вписаться» в свою ежедневную норму. Также обращайте внимание на данные о калорийности продуктов на упаковке, где их указывает производитель.

Представленный вариант диетического меню на неделю для похудения и рецепты к нему не являются строгим рационом - вы можете менять продукты и способ приготовления по своему усмотрению. Здесь представлен лишь один из возможных способов похудения, проверенный на практике. Придерживаясь такого меню, вы гарантировано избавитесь от 4 килограммов лишнего веса за месяц, если у вас есть действительно лишний вес.

Диетическая овсянка

Ингредиенты

овсяные хлопья - 50-70 г;
вода - 200 г;
соль - по вкусу.

Способ приготовления

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.
После закипания всыпьте хлопья, посолите и все перемешайте.
Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут без крышки (овсянка должна кипеть!)
Убавьте нагрев до минимального (на 2), закройте крышкой и дайте потомиться еще пару минут. Затем снимите кашу с плиты и дайте ей немного настояться.
По желанию в овсянку можно добавить грецкие орешки (около 20 г) и заменитель сахара.

Вариант приготовления: необязательно засыпать овсяные хлопья в кипяток. Вы можете сразу залить их холодной водой и поставить на огонь. Варите кашу, периодически помешивая.

«Шелковый» яблочный десерт

Ингредиенты:

зеленое яблоко - 1 шт.;
заменитель сахара;
кокосовая стружка - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Яблоко тщательно вымойте с мылом, потрите на крупной терке.
Выложите сверху мягкий творожок, посыпьте заменителем сахара и слегка перемешайте.
Если калорийность в этот день вам позволяет, посыпьте сверху кокосовой стружкой (не перемешивайте!) и сразу ешьте.

Вариант приготовления: десерт будет еще вкуснее, если вы добавите к нему грецкие орехи. В этом случае вам придется убрать их из завтрака и добавить в перекус.

Глазунья для тех, кто на диете

Ингредиенты:

цельные куриные яйца - 2-3 шт.;
куриная грудка вареная;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

На сильном огне разогрейте антипригарную сковороду (без масла и жира!)
Выложите кусочками вдоль краев отваренное предварительно куриное филе (можно обжарить и сырое), в центр разбейте яйца.
Посолите, поперчите, убавьте огонь до среднего и жарьте до готовности.

Вариант приготовления: если вы не любите глазунью, приготовьте яйца любым другим способом, который вам нравится: болтунью, пашот, сварите или даже запеките их в формочках для маффинов.

Салат из овощей и зелени

Ингредиенты:

свежая петрушка - 1 пучок;
свежий зеленый лук - 1 пучок;
зелень петрушки - 1 пучок;
помидоры черри - 10 шт.;
средний огурец - 1 шт.

Способ приготовления:

Овощи и зелень тщательно промойте под проточной водой, обсушите.
Петрушку, укроп и лук крупно порубите, помидоры разрежьте пополам, огурцы нарежьте соломкой.
Все выложите в салатник, посолите и поперчите по вкусу,слегка перемешайте, подавайте.

Творожные «запеканочки на ночь»

Ингредиенты:

обезжиренный творог - 200 г;
яйца куриные большие - 2 шт.;
зеленое яблоко (по желанию.) - 1 шт.;
мягкий обезжиренный творожок - 1 баночка;
обезжиренное какао (по желанию) - 1-2 ч.л.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
заменитель сахара, соль - по вкусу;
ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления:

Включите духовку на предварительный разогрев при 180-200 °С.
Яйца, разрыхлитель, ванилин, соль и заменитель сахара уложите в чашу измельчителя и взбейте.
Яблоко нарежьте кусочками, добавьте в яичную смесь, снова взбейте до измельчения яблок.
Добавьте ложкой творог, снова все измельчите.
В силиконовые формочки для маффинов разлейте тесто на ¾ от объема. Расставьте заготовки на противне и запекайте около 30-40 минут в зависимости от вашей духовки.
Пока творожники запекаются, сделайте топпинг: смешайте мягкий творожок, заменитель сахара по вкусу и какао.
Готовые запеканки выньте из духовки и дайте им немного остыть.
Выньте творожники из формочек, сверху на каждый намажьте ложечкой творожный крем.Теперь можно пить чай и наслаждаться сладенькими вкусняшками, даже если до сна остался всего час!

Подсказка: для приготовления этого блюда можно использовать блендер или миксер, тогда яблоко, если вы его используете, необходимо измельчить отдельно (блендером или на терке), а затем добавить к яичной массе.

Вариант приготовления: творожные запеканки можно сделать закусочными, если использовать в начинку болгарский перец, либо куриное филе, а в творожный крем добавить рубленый укроп и соль.

По аналогии с представленным меню вы можете менять продукты внутри одной группы на те, которые нравятся вам больше. Конечно, стоит учитывать содержание жиров и сахаров в них, ведь речь о похудении и поддержании фигуры без этого просто пуста. Так, например, в группе медленных углеводов на завтрак вы можете заменить овсянку пшенной кашей, а гарниром на обед станет не греча, а перловка или горох.

Яблоко на завтрак можно заменить свежими или замороженными ягодами, а также другими фруктами, но не слишком сладкими.

Творог , который мы использовали для запеканок на поздний ужин, можно съесть в свежем виде. Если вы добавите к нему ягоды и фрукты, это блюдо станет отличным завтраком, перекусом или обедом. А скомбинировав с рубленой зеленью, вы получите питательный и полноценный ужин, который тоже допустимо будет съесть незадолго до сна.

Животные белки выбирайте предпочтительно из диетических и нежирных:

курица без кожи (грудка, голени);
индейка;
телятина, говядина (самые нежирные части);
кролик;
нежирная свежая рыба или рыбные консервы в собственном соку (консервы без добавления масла, томатной пасты, сахара и других калорийных добавок);
морепродукты (кальмар, креветки, гребешки, мидии);
субпродукты (язык, печень, сердце).

Видимый и лишний жир с мяса и субпродуктов желательно срезать, чтобы не потреблять дополнительных калорий и не оказывать нагрузку на пищеварительные органы.

Отдельного внимания среди животных белков заслуживают яйца . Их можно и даже желательно потреблять ежедневно: 2-3 яйца женщинам и 3-4 - мужчинам . Они содержат множество незаменимых веществ, которые очень ценны для нашего организма, в частности, для гормональной системы.

Овощи можно кушать любые, главное не переборщить со сладкими и крахмальными разновидностями: картофель, свекла, морковь.

Немалую долю в диетическом рационе стоит отдавать свежей зелени - это кладезь оздоровительных веществ для организма и «курьер молодости». Зелень можно есть без ограничений в любое время.

Одним из злейших врагов стройной фигуры является пшеничная мука, особенно ее рафинированная разновидность - высший сорт. Из нее делаются всеми любимые пирожные, торты, заварные кремы, булочки, батоны, печенье - продолжать список изделий из белой муки можно бесконечно. Их человек придумал великое множество, и избежать соблазна очень сложно. Если от мучного отказаться трудно, заменяйте белую муку отрубной, овсяной, цельнозерновой и мукой грубого помола.

Отличным заменителем муки станут овсяные хлопья, которые в диетической выпечке можно употреблять как цельными, так и молотыми. Если вдруг чувствуете, что не можете себя больше контролировать и вот-вот сорветесь, воспользуйтесь нашими рецептами выпечки , по которым вы легко сможете приготовить лакомые блюда без вреда для тела, но с пользой для души. Некоторые из них можно готовить даже каждый день - так ваша диета и похудение станут не только продуктивными, но и веселыми.

Диетическая выпечка при похудении, рецепты к которой составлены из правильных продуктов и с учетом вашей индивидуальной калорийности на день, никогда не нанесет удара по вашей фигуре.

Завтраки, десерты и питание в первой половине дня

Предлагаем вам подборку диетических завтраков для похудения . Рецепты к ним просты в исполнении, вам не потребуется особенных кулинарных навыков, а набор продуктов доступен каждому по цене и найдется в любом продуктовом супермаркете.

Быстрый овсяный тортик на завтрак

Ингредиенты:

овсяная мука или молотый геркулес - 140 г;
кокосовая стружка - 50 г;
яйца - 2 шт.;
кефир до 1% - 100 мл;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
нежирный густой йогурт без сахара или мягкий творожок - 2 баночки;
банан - 1-2 шт.;
заменитель сахара - по вкусу;
измельченные грецкие орехи - 20 г.

Способ приготовления:

Овсяную муку, кокосовую стружку, яйца, кефир и разрыхлитель перемешайте, слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная масса.
Вылейте половину теста в жаропрочный контейнер и запеките в микроволновке на максимальной мощности в течение 10 минут.
Так же испеките второй корж, остудите.
Очищенный банан порежьте кусочками, выложите в емкость для взбивания, добавьте мягкий творожок или йогурт, подсластитель, все взбейте блендером до однородного крема.
Коржи разрежьте каждый на два и все слои промажьте кремом, а также обмажьте верхнюю часть и по бокам.
Готовый тортик посыпьте сверху грецкими орешками.

Банановый десерт к завтраку

Ингредиенты:

банан - 1 шт.;
творог 2% - 150 г;
грецкий орех - 20 г;
натуральный йогурт без наполнителей - 100 г;
какао - по вкусу;
заменитель сахара - по вкусу.

Способ приготовления:

Творог смешайте с заменителем сахара.
В отельной посуде смешайте какао с йогуртом.
Банан очистите, положите на тарелку.
Орехи порубите или смелите.
Смоченными водой руками распределите творожную массу, покрывая весь банан.
Сверху полейте йогуртом с какао и посыпьте орехами.
Уберите десерт в холод минимум на пару часов, а лучше на ночь.

Овсяные блинчики «Клубничка с творожком»

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.;
ряженка - 350 мл;
мука овсяная - 150 г;
свежая клубника - 100 г;
мягкий обезжиренный творожок - 2 баночки;
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.;
заменитель сахара - по вкусу;
ванилин - на кончике ножа;
корица - по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой посуде взбейте яйца с ванилином, заменителем сахара и разрыхлителем, добавьте муку, снова взбейте.
Влейте ряженку, хорошо перемешайте тесто.
На раскаленную сковороду с антипригарным покрытием вылейте четверть теста, пожарьте блинчик с одной стороны под крышкой, затем переверните на другую. Так пожарьте еще три блина.
Смешайте мягкий творожок с заменителем сахара, промажьте блинчики.
Клубнику нарежьте ломтиками или соломкой и выложите на каждый блинчик. Накройте второй половинкой, сверху присыпьте корицей.

Вариант приготовления: вместо клубники в данном рецепте можно использовать другие фрукты или ягоды, например, груши, абрикосы, черешню, малину. Если вы берете кислые сорта, то, возможно, лучше будет добавить в них подсластитель для более приятного вкуса.

Диетическое бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:

замороженные бананы - 2 шт.;
клубника - 100 г;
нежирное молоко - 50-100 мл (смотрите по консистенции);
ванилин - на кончике ножа;

Способ приготовления:

Замороженные бананы и клубнику порежьте кусочками, уложите в чашу для взбивания и пробейте блендером.
Влейте во фруктовую смесь молоко, добавьте ванилин и все взбейте еще раз.
Разложите мороженое по креманкам, украсьте свежими ягодками клубники и присыпьте слегка кокосовой стружкой.

Вариант приготовления: для большей густоты мороженого можно использовать не молоко, а нежирный йогурт или даже обезжиренный мягкий творожок.

Обеды и основные приемы пищи

Один из главных приемов пищи, приходящихся на самую середину дня, - обед. Планируя диетический обед для похудения , подбирайте рецепты, которые включают все компоненты питания: мясо или рыбу, крупы, овощи, злаки и зелень.Желательно, чтобы именно обед для худеющих был последним приемом пищи, когда употребляются фрукты, хлеб и другие быстрые углеводы.

Наши рецепты правильных обедов для похудения помогут вам составить разнообразное и вкусное обеденное меню для стройной фигуры.

Маффины из яиц с брокколи

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.;
молоко - 50 мл;
брокколи - 100 г;
овсяная мука - 2 ст.л.;
разрыхлитель - 0,5 ч.л.;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Брокколи отварите, измельчите блендером.
Яйца взбейте, влейте молоко, добавьте соль, перец, муку и разрыхлитель, еще раз взбейте.
Выложите в смесь брокколи, все тщательно перемешайте.
В силиконовые формочки для маффинов разлейте тесто и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые маффины слегка остудите, выньте из форм и подавайте.

Котлеты с сырной серединкой

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 1 кг;
лук репчатый - 150 г;
сыр твердый - 100 г;
помидоры - 500 г;
яйца - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубца;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку смелите, лук измельчите, добавьте к мясу.
Все поперчите, посолите, вбейте яйцо и перемешайте.
Сыр порежьте кубиками.
Разделите фарш на равные части (примерно 15) и скатайте каждую в шар.
Каждый шарик слегка расплющите, в центр положите сыр, сформируйте котлетки округлой формы.
На большом огне разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием и выложите туда котлеты. Обжарьте с обеих сторон до готовности.
Помидоры очистите от кожицы, измельчите блендером с чесноком, посолите и поперчите по вкусу.
Вылейте томатную заливку на котлеты и потушите несколько минут.
Готовое блюдо подавайте с салатом из свежих овощей, зелени или с овощами на пару.

Пицца на баклажановой основе

Ингредиенты:

большой баклажан - 1 шт.;
большой помидор - 1 шт. (или несколько маленьких);
соль - 0,5 ч.л.;
свежая петрушка - 1 пучок;
подсолнечное масло нерафинированное - 1 ст.л.;
твердый сыр - 100 г;
чеснок - 2-3 зубчика;
смесь сушеных трав - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Помойте баклажан и нарежьте его широкими кружочками, края срежьте.
В холодную воду с солью положите кружочки и выдержите их минут 10-15, чтобы вышла вся горечь.
Вымоченные кусочки баклажана переложите на деревянную доску или полотенце и дайте им обсохнуть.
Включите духовой шкаф для предварительного разогрева при 180 °С.
Чеснок измельчите, обжарьте на хорошо разогретой сковороде антипригарной сковороде без масла.
Помидор очистите от кожуры, мелко порежьте.
Петрушку помойте, обсушите и порубите.
В сковороду к чесноку добавьте помидор и рубленую зелень, приправьте сушеными травами.
Подсушенные кружочки баклажанов выложите на противень, сбрызните подсолнечным маслом, немого присолите и поставьте печься на 20 минут в духовку.
Сыр натрите на крупной или мелкой терке - как вам больше нравится.
Запеченные основы выньте из духовки, выложите на каждую часть начинки, сверху посыпьте сыром.
Запекайте еще около 15 минут.
Готовое блюдо можно есть горячим, теплым или холодным - в каждом случае оно будет иметь свой неповторимый вкус и аромат.

Курица с баклажанами в сырной шубке

Ингредиенты:

куриное филе без кожи - 600 г;
баклажаны - 800 г;
натуральный йогурт без наполнителей - 200 г;
чеснок - 4 зубца;
твердый сыр низкой жирности - 50 г;
соль, перец, мускатный орех, паприка - по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны помойте, нарежьте нетолстыми кружочками, замочите в соленой воде на 10-15 минут.
Куриное филе порежьте поперек волокон на кусочки.
Йогурт вылейте в отдельную посуду, добавьте соль, перец, мускатный орех и паприку, выдавите чеснок, все хорошо перемешайте.
Кусочки курицы положите в йогуртовый соус и дайте промариноваться минут 15.
Включите духовку на предварительный разогрев при 190-200 °С.
Слейте воду с баклажанов, дайте им обсохнуть.
Сыр натрите на крупной терке.
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. На одну сторону выложите курицу, на другую - баклажаны.
Баклажаны полейте соусом от курицы и поставьте все запекаться на 30 минут.
Выньте противень из духовки, посыпьте баклажаны сыром и пеките еще минут 10.

Ужины и питание во второй половине дня

Что чаще всего грозит худеющему человеку неприятностями, срывами, перееданиями? Вечер! Именно вечером обостряются все эмоции, появляются соблазны. Именно вечером мы чаще всего склонны этим соблазнам поддаваться. Да и как здесь устоишь, когда прямо перед твоим носом вся семья уплетает жареные пельмени под майонезом, а в кухне стоит невероятный запах гастрономического безобразия?Выход есть - правильно составленный диетический ужин для похудения. Рецепты на ужин должны включать легкие продукты , исключать жирное и сладкое, но обязательно содержать белки (мясо, рыбу, морепродукты или яйца) и некрахмалистые овощи () с зеленью (клетчатку). Для диетических блюд на ужин не стоит выбирать крупы и хлеб, так как, хоть эти углеводы и медленные, но они все же углеводы, поставщики энергии. Съедая их вечером, вы не успеете потратить эту энергию, следовательно, она вся уйдет в запасы.

Наши диетические рецепты для похудения на ужин уберегут вас от лишних калорий и жировых запасов.

Огуречные роллы с тунцом

Ингредиенты:

длинный огурец - 1 шт.;
консервированный тунец в собственном соку - 1 банка;
мягкий обезжиренный творожок - 150 г;
свежий укроп - 3-4 веточки.

Способ приготовления:

Мелко порубите укроп, смешайте его с мягким творожком.
Из тунца слейте жидкость, мясо разомните вилкой.
Смешайте творожно-укропную массу с рыбой, слегка посолите и поперчите по вкусу.
Огурец нарежьте на тонкие пластинки с помощью овощечистки.
На каждую пластинку выложите начинку, равномерно распределите ее по огурцу и, начиная от одного края, скатайте по всей длине в рулетик.
Готовые огуречные роллы выложите на лист салата и подавайте.

Совет №1: если роллы не держат форму, закрепите их с помощью зубочистки.

Совет №2: вместо консервированного тунца можно использовать консервы из любой рыбы, какая вам нравится.Следите, чтобы она была не в масле, а в собственном соку, иначе ваши роллы из диетических превратятся в жиронакопительные. Также к этому рецепту хорошо подойдет любая печеная рыба или рыба горячего копчения.

Куриные лодочки с начинкой

Ингредиенты:

молотое филе курицы - 400 г;
репчатый лук - 100 г;
яйца - 2 шт.;
свежие или консервированные шампиньоны - 100 г;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны порежьте соломкой, обжарьте на сковороде с каплей растительного масла.
Репчатый лук мелко порубите, добавьте в куриный фарш.
У яиц аккуратно отделите белки от желтков: желтки оставьте в отдельных емкостях, белки добавьте в курицу.
Фарш поперчите, посолите, хорошо перемешайте.
Включите духовку на предварительный разогрев при 180 °С.
Разделите куриную смесь на две части, сформируйте продолговатую котлету, в центре которой сделайте углубление.
С одной стороны выемки разложите по половине грибов, на другую сторону аккуратно выложите по желтку.
В антипригарную форму для запекания выложите котлеты и поставьте в разогретую духовку примерно на 20 минут.
Готовые лодочки можно есть как отдельное диетическое блюдо, а можно подавать с гарниром из круп или овощей.

Рыба по-гречески в духовке

Ингредиенты:

филе трески или минтая - 2 шт.;
кориандр (семена) - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
паприка - 0,5 ч.л.;
сок лимона - 0,5 ст.л.;
сушеная зелень - 1 ст.л.

Способ приготовления:

На большом огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте кориандр в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Обжаренные семена перетрите в ступке с солью, смешайте с сушеной зеленью и паприкой.
Включите духовку для предварительного разогрева на 190 °С.
Натрите рыбное филе смесью специй и выложите в форму для запекания.
Поставьте в духовку на 25 минут.
Готовое блюдо разложите на тарелки, сбрызните лимонным соком и подавайте с овощными салатом.

Мясные шарики с овощами

Ингредиенты:

молотое куриное филе - 400 г;
капуста свежая - 300 г;
морковь - 100 г;
болгарский перец - 100 г;
свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 100 г;
яйца - 1 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинкуйте или смелите блендером, зелень порубите, морковь натрите на терке.
Все овощи смешайте, добавьте яйцо, куриное мясо, зелень, посолите, поперчите и вымесите фарш.
Включите духовку на 200 °С.
Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Из фарша скатайте небольшие шарики и уложите на противень. Выпекайте 30-40 минут.
Готовое блюдо подавайте горячим с листьями салата.

Вариант подачи: в готовые котлетки можно воткнуть шпажки и подать их с диетическим соусом - перетертыми с долькой чеснока помидорами без кожицы или натуральным йогуртом с чесноком, солью и зеленью.

Блюда с кабачками и цуккини

Сегодня круглый год на полках овощных магазинов и крупных маркетов можно найти замечательный продукт - кабачки.Это рай для худеющих, ведь диетические блюда из кабачков - для похудения один из лучших вариантов. Кабачки питательны, они сытны, в них есть ценная клетчатка и витамины, а самое главное - в них очень мало калорий.Предлагаем вам попробовать наши кабачковые блюда для похудения.

Куриные роллы с кабачком

Ингредиенты:

филе грудки индейки или курицы - 450 г;
молодые кабачки - 250 г;
йогурт натуральный без добавок - 120 г;
чеснок - 3 зубчика;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте мясо птицы длинными полосками.
Кабачок помойте, обсушите и овощечисткой нарежьте тонкими ломтиками по длине.
Включите духовку на нагрев при 200 °С.
Разложите полоски кабачка на столе, сверху уложите полоски филе. Скрутите каждую заготовку в рулетик и наколите шпажкой.
Чеснок раздавите прессом, добавьте в йогурт, туда же добавьте соль и перец.
Выложите роллы в форму для запекания, залейте чесночно-йогуртовым соусом и запекайте в духовке примерно 25 минут.
Готовое блюдо можно посыпать рубленой свежей зеленью, и оно готово к подаче.

Кабачковые блины

Ингредиенты:

кабачки 450 г;
овсяная мука - 350 г;
кефир - 300 мл;
яйца - 4 шт.;
свежая зелень (петрушка, укроп) - 3-4 веточки;
сода - 0,5 ч.л.;
сода - по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите влагу.
Петрушку и укроп мелко порубите ножом.
Взбейте яйца с солью, добавьте кабачок, кефир и зелень, все хорошо перемешайте.
Добавляя порционно муку, постепенно замешайте тесто. Оно не должно быть густым.
Добавьте соду и еще раз все перемешайте.
Оставьте тесто для расстойки на 20-25 минут.
Сковороду с антипригарным покрытием смажьте салфеткой, смоченной парой капель растительного масла, нагрейте на сильном огне и пожарьте блины обычным способом до золотистого цвета с обеих сторон.

Кабачки под сыром с помидорами

Ингредиенты:

молодые кабачки - 2 шт.;
помидоры - 3-4 шт.;
твердый нежирный сыр - 100 г;
чеснок - 3 зубчика;
густой натуральный йогурт - 60 г;
зелень петрушки - 1 пучок;
листья салата - 4 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Сыр натрите на крупной терке, зелень измельчите ножом, добавьте к сыру.
С помощью пресса выдавите чеснок и тоже добавьте в сыр.
Сырную смесь поперчите, выложите йогурт и все хорошенько перемешайте.
Молодые кабачки вместе с кожицей нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
Помидоры порежьте тонкими ломтиками.
В форму для запекания выложите кабачки, слегка посолите и поперчите.
Поверх каждого кабачка уложите кружочек помидора, а сверху положите по ложке сырной смеси.
Отправьте овощи запекаться в духовку примерно на 30 минут.
Готовые кабачки подавайте на блюде, выложенном листьями салата.

Вариант приготовления: сэкономить время для приготовления полноценного обеда или ужина в этом рецепте можно, добавив под сырную смесь или помидоры по кусочку порезанного куриного филе или фарша.

Шоколадные кексы с цуккини

Ингредиенты для теста:

яйца - 2 шт.;
ванилин - на кончике ножа;
натуральный йогурт низкой жирности - 80 мл;
молоко низкой жирности - 60 мл;
маленький цуккини - 1 шт.;
маленький спелый банан - 1 шт.;
овсяная мука - 1 ст.;
порошок какао- 0,3 ст.;
сода - 1 ч.л.;
соль - 0,25 ч.л.;
заменитель сахара - по вкусу.

Ингредиенты для глазировки:

мягкий творожок низкой жирности - 120 г;
натуральный густой йогурт обезжиренный - 2 ст.л.;
порошок какао - 2 ст.л.;
заменитель сахара - по вкусу;
ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления кексов:

Цуккини помойте, обсушите, очистите от кожуры.
Натрите кабачок на терке, отожмите руками лишнюю жидкость.
В большой чашке смешайте муку, какао и соль.
Банан разомните вилкой или перебейте блендером в пюре.
Взбейте миксером яйца, добавьте йогурт, цуккини, банан и ванилин, еще раз взбейте.
Всыпьте третью часть мучной смеси, взбейте до однородной массы, влейте половину молока, снова взбейте.
Силиконовой лопаткой соберите тесто с краев чашки, перемешайте, всыпьте еще треть мучной смеси, влейте вторую половину молока, еще раз взбейте.
Всыпьте последнюю часть сухих компонентов, взбейте.
Включите духовку на разогрев при 180 °С.
В формочки для кексов с антипригарным покрытием или из силикона разложите тесто на 3/4 объема.
Выпекайте кексы на решетке на среднем уровне духовки около 20 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовые изделия выньте, дайте им полностью остыть.

Способ приготовления глазури:

Все компоненты для глазировки переложите в одну емкость и взбейте миксером, пока масса не станет однородной.
Силиконовой лопаткой соберите крем с краев посуды, все перемешайте и взбейте еще раз.

Способ сервировки:

Остывшие кексы выньте из формочек и разложите на блюде.
Ложечкой покройте верхушки подготовленным шоколадным кремом.
Если вы пользуетесь кондитерским шприцем, то крем можно выложить с его помощью, используя фигурную насадку.

Совет: для большей «диетичности» в кексах можно использовать обезжиренное какао и четыре белка вместо двух цельных яиц.

Летнее пюре с кабачками на десерт

Ингредиенты:

яблоки - 2 шт.;
спелые киви - 3 шт.;
спелый банан - 1 шт.;
молодой кабачок (маленький) - 1 шт.;
мандарин - 1 шт.;
сок лимона - 3 ст.л.

Способ приготовления:

Овощи и фрукты предварительно хорошо охладите в холодильнике.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, порежьте кусочками.
Киви очистите с помощью ложки, порежьте.
Банан почистите, нарежьте произвольно.
Кабачок очистите от кожицы с помощью овощечистки, удалите семенную часть, нарежьте кубиками.
Все компоненты сложите в чашу, влейте лимонный сок и хорошо перетрите блендером.
Мандарин очистите от кожуры, разделите на дольки.
Разложите пюре по креманкам, украсьте кусочками мандарина и подавайте.

Вариант приготовления: при желании в пюре можно добавить мягкий обезжиренный творожок, йогурт и/или заменитель сахара.

Кабачковый торт

Ингредиенты:

молодые кабачки (маленькие) - 4 шт.;
яйца - 4 шт.;
густой натуральный йогурт - 200 г;
твердый сыр низкой жирности - 100 г;
морковь - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
овсяная мука - 0,5 ст.;
лук репчатый - 2 головки;
свежий укроп - 30 г;
чеснок - 3-4 зубчика;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Вымойте кабачки, очистите от кожуры, натрите на терке, посолите и дайте постоять, чтобы выделилась лишняя жидкость.
Лук мелко порубите ножом, морковь потрите на мелкой терке и обжарьте их на сковороде без масла.
Чеснок пропустите через пресс, укроп измельчите ножом, добавьте к йогурту, посолите по вкусу и перемешайте.
Сыр натрите на мелкой терке.
Помидоры нарежьте тонкими пластинками.
Отожмите руками влагу с натертых кабачков, добавьте яйца, поперчите и все хорошо перемешайте.
В несколько приемов введите муку до густоты теста как на оладьи.
Раскалите сковороду с антипригарным покрытием на большом огне, смажьте дно салфеткой, смоченной парой капель растительного масла.
Из кабачкового теста пожарьте блины с обеих сторон обычным способом.
Каждый корж смажьте йогуртовым соусом, выложите сверху слой морковно-луковой начинки, слой ломтиков помидоров и посыпьте сыром.
Испеките следующий блин и, пока он горячий, уложите на сырный слой предыдущего коржа, чтобы сыр расплавился.
Готовый кабачковый торт обмажьте остатками йогуртового соуса, присыпьте тертым сыром, бока обсыпьте рубленой зеленью.

Диетические блюда из творога

Одним из самых популярных продуктов для похудения является творог. Творог богат белком и кальцием, а самое главное - он бывает полностью обезжиренным, что делает его лучшим другом для тех, кто сидит на диете. Мы подобрали для вас идеальные диетические блюда из творога для похудения , рядом с которыми не выдерживают конкуренции многие гастрономические изыски.

Совет: покупая обезжиренный творог, обязательно убедитесь, что в нем действительно нет жира. Нередки случаи, когда производители пишут «обезжиренный», а по факту в составе творог жирностью 1,8%. Внимательно читайте информацию на обороте упаковки! Покупая творог на рынке, будьте особенно осторожны, поскольку за обезжиренный вам могут выдать творог с пальмовым маслом жирностью 20%, а иногда и все 30%!

Творожное парфе

Ингредиенты:

творог мягкий обезжиренный - 2 коробочки;
бананы - 4 шт.;
творог обычный обезжиренный - 200 г;
корица - по вкусу;
заменитель сахара - по вкусу;
кокосовая стружка - для украшения.

Способ приготовления:

Бананы очистите от кожуры, нарежьте несколько кружочков и оставьте для украшения, остальное порежьте произвольно.
В емкость для взбивания выложите творог, мягкий творожок, бананы, подсластитель и корицу, все перетрите блендером до однородной массы.
Разложить парфе по креманкам или бокалам, сверху посыпьте кокосовой стружкой и украсьте кружочками бананов.

Вариант подачи: готовый десерт можно посыпать измельченными грецкими орехами вместо кокосовой стружки. Перед подачей блюдо допускается выдержать некоторое время в холодильнике.

Диетический творожный чизкейк с ягодами

Ингредиенты:

обезжиренный творог - 250 г;
овсяные хлопья - 80 г;
черника - 200 г;
яичный белок - 2 шт.;
мед - 2 ст.л.;
вода - 3 ст.л.;
корица - по вкусу.

Способ приготовления:

Разогрейте предварительно духовку до 180 °С.
Хлопья смелите в блендере или кофемолке, смешайте с водой и 1 яичным белком.
В силиконовую форму для выпечки выложите полученное тесто, сформируйте бортики.
Выпекайте основу 10 минут.
Творог, ягоды (немного оставьте для украшения), мед и оставшийся белок перетрите блендером в однородную массу.
Выньте из духовки готовый корж (не выключайте духовку), выложите на него начинку, сверху украсьте целыми ягодками.
Выпекайте чизкейк еще 40-50 минут.

Быстрый рулет с творожно-ягодной начинкой

Ингредиенты:

армянский лаваш - 1 лист;
мягкий творожок низкой жирности - 1 баночка;
творог обезжиренный - 100 г;
свежая черная смородина - 200 г;
ванилин - на кончике ножа;
заменитель сахара - по вкусу.

Способ приготовления:

Два вида творога, ванилин и заменитель сахара взбейте блендером до однородной пасты.
На развернутый лаваш намажьте творожный крем, сверху выложите равномерно ягоды и присыпьте заменителем сахара.
Сверните лаваш в рулет и уберите ненадолго в холод.
Готовое блюдо разрежьте на порции и подавайте.

Вариант приготовления: рулет можно запечь, смазав сверху взбитым желтком и посыпав зернышками кунжута. Ягоды в начинке можно заменить любыми фруктами или ягодами по вкусу, например, бананом. В этом случае заменитель сахара можно не использовать, потому что банан и так сладкий.

Творожная запеканка с малиной

Ингредиенты:

нежирный творог - 200 г;
овсяная мука - 1 ст.л.;
яйца - 1 шт.;
натуральный йогурт - 1 ст.л.;
разрыхлитель - 0,5 ч.л.;
обезжиренное молоко - 50 мл;
кокосовая стружка - 30 г;
малина - 100 г;
мягкий обезжиренный творожок - 1 баночка;
ванилин - на кончике ножа;
заменитель сахара, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Включите духовку на предварительный разогрев при 190 °С.
Отделите белок от желтка, белок взбейте миксером до устойчивых пиков.
Половину ягод, овсяную муку, желток, йогурт, разрыхлитель, молоко, кокосовую стружку, подсластитель, ванилин и соль смешайте в отдельной емкости.
Добавьте взбитые белки и аккуратно вмешайте их в тесто.
В силиконовую форму для выпечки выложите тесто и разровняйте.
Запекайте в духовке 20-25 минут.
Мягкий творожок смешайте с заменителем сахара и ванилином.
Готовую запеканку немного остудите, сверху промажьте творожным кремом и украсьте оставшимися ягодами малины.

Творожная шарлотка

Ингредиенты:

яйца - 5 шт.;
яблоки - 2 шт.;
овсяная мука - 5 ст.л.;
заменитель сахара - 3-4 ст.л.;
ванилин - на кончике ножа;
соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца, ванилин и подсластитель взбейте миксером на средней скорости.
Не прекращая взбивания, добавьте порционно творог и муку. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
Включите духовку на предварительный разогрев при 200 °С.
Одно яблоко мелко нарежьте или натрите на крупной терке и уложите на дно силиконовой формы для выпечки.
Вылейте тесто в форму поверх яблок.
Другое яблоко нарежьте тонкими дольками и выложите на тесто вдоль края по кругу.
Выпекайте шарлотку в духовке 30-35 минут.

Вариант приготовления и подачи: для придания большей пикантности можно присыпать яблоки корицей. Охлажденную шарлотку можно подать с маложирным мягким творожком или густым йогуртом, смешанным с заменителем сахара.

Сыр из творога по-домашнему

Ингредиенты:

творог низкой жирности - 500 г;
молоко низкой жирности - 500 мл;
яйца - 1 шт.;
сода - 1 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
сушеные травы - по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю с толстым дном перелейте молоко, добавьте творог.
Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения.
После закипания убавьте огонь и варите, помешивая, около 15 минут.
Снимите смесь с огня, выложите в дуршлаг с мелкой сеткой или откиньте на марлю, дайте стечь сыворотке.
Переложите творожную массу снова в кастрюлю, добавьте соду и яйцо, все хорошо перемешайте.
Посолите сыр и приправьте травами по вкусу. Верните на огонь.
Варите сыр, помешивая, около 5 минут, пока масса не станет однородной и будет тянуться за ложкой.
Готовый сыр переложите в контейнер или форму, дайте остыть и оставьте для окончательного затвердевания под прессом в холодильнике на 12 часов.

Совет: не выбрасывайте сыворотку, образовавшуюся после варки творога с молоком, на ней можно печь отличные диетические блины из овсяной муки.

Вариант приготовления: в качестве наполнителей для сыра можно выбрать грибы, чеснок, свежую или сушеную зелень, болгарский перец, морковь, нежирную ветчину и любые приправы по вкусу.

Диетические смузи

Отличным инструментом для снижения веса станут диетические смузи: рецепты для похудения этих коктейлей стали очень популярными за последние несколько лет в сообществе стройнеющих людей. Да и как может быть иначе, ведь, затевая очередной смузи, вы контролируете набор и количество ингредиентов, их сравнительно низкую калорийность, питательность и сытность. Съедая или выпивая диетический смузи, вы избавляете себя от необходимости готовить и съедать большое количество пищи. Всего несколько минут, пара движений блендером, и вот он, вкуснейший напиток для похудения, готов!

Рецепты диетических смузи для похудения с фруктами подходят для завтраков, обедов и дневных перекусов, а с овощами - для ужинов и поздних приемов пищи.

Овсяный смузи с бананом

Ингредиенты:

спелая груша - 1 шт.;
натуральный йогурт низкой жирности - 100 мл;
обезжиренное молоко - 100 мл;
овсяные хлопья - 50 г;
заменитель сахара - по вкусу.

Способ приготовления:

Грушу хорошо вымойте, нарежьте кусочками, удалив сердцевину.
Все ингредиенты поместите в чашу для взбивания и измельчите блендером до однородного состояния.
Перелейте готовый коктейль в бокалы и подавайте.

Вариант приготовления: вместо груши в данном рецепте можно использовать спелый банан или сладкое яблоко - ориентируйтесь на вашу дневную калорийность.

Банановый смузи с черносливом

Ингредиенты:

банан - 1 шт.;
чернослив - 4 шт.;
кефир низкой жирности - 150 мл;
овсяные отруби - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Банан очистите от кожуры, порежьте кусочками.
Чернослив залейте кипятком и дайте постоять несколько минут, затем слейте воду и промойте.
Сложите все ингредиенты в емкость для взбивания и перебейте блендером до однородного состояния.
Дайте коктейлю настояться, чтобы набухли отруби.
Перелейте готовый смузи в бокалы и подавайте с маленькой ложечкой.

Зеленый смузи

Ингредиенты:

зеленое яблоко - 1 шт.;
киви - 2 шт.;
свежий огурец - 1 шт.;
свежая петрушка - 30 г;
свежий укроп - 30 г.

Способ приготовления:

Яблоко хорошо вымойте, нарежьте кусочками.
Киви очистите ложкой от кожуры, порежьте.
Огурец очистите от кожицы овощечисткой, нарежьте произвольно.
Петрушку и укроп помойте, слегка обсушите, немного порубите ножом.
Сложите все компоненты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.
Перелейте смузи в бокалы и подавайте, украсив долькой киви и парой листиков петрушки.

Смузи для сладкоежек

Ингредиенты:

спелая желтая груша - 1 шт.;
банан - 1 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
корица по вкусу.

Способ приготовления:

Грушу хорошо помойте, при желании снимите кожуру, нарежьте, удалив сердцевину.
Банан очистите, порежьте кусочками.
Сельдерей вымойте, нарежьте произвольно.
Сложите все ингредиенты в чашу для взбивания и измельчите блендером до однородного состояния.
Перелейте напиток в бокалы, украсьте кружочками банана и корицей.

Смузи «Кладовая витаминов»

Ингредиенты:

болгарский перец (красный) - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
розовое яблоко - 1 шт.

Способ приготовления:

Перец очистите от семенной части, удалите плодоножку и порежьте дольками.
Морковь очистите от кожуры, также порежьте.
Яблоко нарежьте произвольно, удалив сердцевину.
Сложите все компоненты в емкость и пробейте блендером до однородной консистенции.
Перелейте напиток в бокалы, украсьте листиками зелени.

Тропический смузи

Ингредиенты:

манго - 2 шт.;
апельсин - 1 шт.;
киви - 6 шт.;
банан - 1 шт.

Способ приготовления:

Банан очистите, порежьте, сложите в емкость для взбивания.
Киви выньте ложкой из кожуры, добавьте к банану.
Перебейте фрукты блендером до однородной массы и переложите в бокалы.
Манго очистите от кожицы, разрежьте по центру и удалите косточку.
Выжмите сок из апельсина.
Блендер и емкость помойте.
В чашу блендера сложите манго и влейте сок апельсина, все взбейте и выложите поверх слоя из киви и банана.
Готовый напиток украсьте листиком мяты.

Вариант приготовления: для тропического смузи можно не выжимать сок из апельсина, а использовать цельные дольки, удалив пленки и кожуру. Также апельсин можно заменить мандаринами, что сделает напиток более нежным и сладким.

Диетические рецепты для похудения в домашних условиях - лучший способ снизить вес самостоятельно. Худея дома, вы контролируете, что именно кладете в еду, количество продуктов, их жирность и качество. Зная с точностью до калории, сколько вы съедите , можно добиться головокружительных результатов на пути к стройности. Кроме того, все рецепты в нашей статье - примеры правильного питания, которое подарит еще и отменное здоровье, молодость и долголетие. Желаем вам приятного похудения!

Решив сбросить лишние килограммы, девушка может не изнурять себя диетами. Для быстрой потери веса достаточно перейти на диетическое питание, позволяющее эффективно контролировать объем тела. Сегодня существует много рецептов блюд, способных удовлетворить самый притязательный вкус. Приготовить диетические блюда для похудения в домашних условиях не составит труда. Среди обывателей укоренилось мнение, что низкокалорийное питание не отличается особым вкусом. Поглощать пищу из меню приходится с трудом. Кроме того, человек постоянно испытывает чувство голода. Мнение неверно.

В основе диетического питания низкокалорийных продуктов. Они разнообразны и не только помогают избавиться от лишних килограммов, но и доставляют гастрономическое удовольствие. Диетическая еда для похудения позволяет уменьшить объем талии из-за того, что, при ее употреблении, энергии тратится больше, чем поступает в организм. Для ускорения избавления от лишних килограммов девушке во время питания придется заняться математикой и начать считать калории.

Применение метода позволит женщине самостоятельно составить сбалансированное питание. О рецептах, позволяющих быстро похудеть, и разработке собственного меню для правильного питания поговорим далее.

Рецепты на первое

Питание диетическими супами позволит быстро избавиться от лишних килограммов. Блюда из меню почти не содержат калорий. В состав супов входит много полезных продуктов, способствующих оздоровлению организма и улучшению обмена веществ после питания. Рецепты диетических блюд для похудения на каждый день помогут моднице вкусно питаться и быстро избавиться от лишнего веса.

Во время приготовления первых блюд из низкокалорийного меню следует соблюдать ряд правил:

продукты должны быть свежими,
приправы, добавляемые для усиления вкуса, должны состоять из натуральных ингредиентов,
в блюдо следует добавлять минимум соли,
употреблять суп следовать сразу после его приготовления,
готовить блюда следует на овощных отварах.

Соблюдение правил приготовления блюда из меню позволит получить вкусный продукт для питания без набора веса.

Кабачковый суп-пюре

Начав приготовление низкокалорийного блюда, следует набрать стакан воды и перелить его в кастрюлю. Жидкость довести до кипения. Затем требуется срезать кожу с кабачка и разделить цветную капусту на соцветия. Овощи нужно нарезать кубиками, поместить в кипящую воду и варить до размягчения. Параллельно необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на оливковом масле. Измельчить помидоры и добавить их на сковороду.

Овощи, которые были предварительно отварены, следует вынуть из кастрюли и переложить в емкость. Туда же нужно поместить лук и помидоры. Массу следует измельчить до состояния пюре. Переложить на тарелку и посыпать зеленью. Суп готов.

Диетический борщ

Занявшись приготовлением легкого блюда из низкокалорийного меню на ужин, женщина должна отварить фасоль, капусту и картофель. Когда жидкость в кастрюле дойдет до кипения, по рецепту огонь нужно уменьшить и оставить блюдо томится.

Во время приготовления на сковороду необходимо поместить:

свеклу,
морковь,
перец,
чеснок.

Овощи необходимо мелко нарезать и начать обжаривать на медленном огне.

Обратите внимание! Во время процедуры обжаривания нельзя использовать масло. В качестве альтернативы на сковороду можно добавить немного воды.

Когда смесь дойдет до готовности, ее нужно добавить в кастрюлю, в которой варились овощи. Диетическое блюдо нужно немного потомить, добавить к нему немного зелени и подавать на стол.

Суп с базиликом

Суп с базиликом – простое блюдо из недорогих продуктов. Он должен быть в меню каждой модницы. Для приготовления блюда требуется взять луковицу, мелко нарезать и обжарить ее на сковороде в сливочном масле. К овощу нужно добавить зеленый горошек и немного овощного бульона. Блюдо нужно готовить на медленном огне в течение 20 минут. Когда срок выйдет, необходимо растереть зеленый горошек и переместить в емкость с бульоном. Получившуюся массу нужно довести до кипения. Затем в блюдо требуется добавить базилик и сливки.

Вторые диетические блюда из меню для похудения

Вторые диетические блюда несложно приготовить. Это простые и вкусные рецепты правильного питания. Еда должна войти в привычное меню. Готовить диетическую пищу на обед и ужин из низкокалорийного меню можно в мультиварке. Овощные блюда из низкокалорийного меню должны плотно войти в меню модницы. Системное употребление диетической пищи благотворно скажется на фигуре девушки и общем состоянии организма.

Кабачки с овощами

Для приготовления диетического блюда нужно взять кабачок, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать. Затем следует взять морковь и перец и тоже измельчить.

Обратите внимание! Овощи лучше нарезать кубиками.

Подготовленные для диетического блюда овощи нужно поместить на сковороду и слегка поджарить на медленном огне. Можно добавить соль и специи по вкусу. Поместить подготовленную начинку в сердцевину кабачка, а сам овощ отправить на противень. Поместить диетическую пищу в духовку и готовить 20 минут.

Фасоль с грибами

Хозяйке потребуется затратить на готовку не больше 30 минут. Чтобы воплотить рецепт в жизнь правильно, девушка должна изучить фото готового блюда. Необходимо взять лук, мелко нарезать его и поджарить.

Обратите внимание! Для придания пикантности блюду к овощу следует добавить немного чеснока.

Затем по рецепту следует добавить к диетической массе грибы и стручковую фасоль. Посыпать солью и перцем по вкусу. Затем необходимо взять красную фасоль, слить с нее жидкость и добавить к блюду. Готовить диетическое кушанье 5-7 минут на медленном огне. В завершение нужно добавить к овощам петрушку. Можно подавать на стол. Диетическое кушанье разнообразит привычное меню модницы и поможет быстро похудеть.

Котлеты с индейкой и луком

Если девушка хочет приготовить сытное диетическое блюдо, то легкие котлеты из индейки – самый простой вариант. Следуя рецепту, хозяйка должна нарезать мясо крупными кусками. Затем следует измельчить зелень и разделить луковицу на 2 половинки. Параллельно следует взять ломтик хлеба и замочить в молоке. Компоненты измельчить и смешать друг с другом.

Обратите внимание! Для выполнения процедуры можно воспользоваться блендером или мясорубкой.

Для продолжения приготовления диетического блюда следует разогреть сковороду и выложить предварительно слепленные котлеты. Когда они подрумянятся с обеих сторон, котлеты необходимо тушить в течение 5 минут до готовности.

Диетические сладости из меню

Если девушка хочет избавиться от лишних килограмм, это не значит, что она не может побаловать себя вкусностями. Существует много диетических блюд, которые доставят гастрономическое удовольствие и не будут способствовать появлению лишнего веса. Следуя рецепту, девушка сможет быстро приготовить легкий десерт.

Творожный десерт с фруктами

Для воплощения диетического рецепта вкусняшки в жизнь потребуется взять 2 вида творога и смешать друг с другом до получения воздушной массы. Взять дополнительную емкость, высыпать туда желатин, залить его горячей водой и оставить на 10 минут. Воду следует перелить к творогу и хорошо перемешать получившуюся массу.

Обратите внимание! Если продукт получился слишком густым, его следует разбавить диетическим йогуртом.

Нарезать фрукты дольками, предварительно очистив от кожуры, и уложить на дно посуды. Залить творожной смесью и убрать на ночь в холодильник. Украсить диетический десерт ягодами и фруктами. Блюдо можно подавать на стол.

Пафре

Для приготовления блюда потребуется взять несколько видов любых фруктов. Очистить от кожуры и мелко нарезать. Фисташки измельчить. На дно стакана следует поместить мюсли, а сверху залить йогуртом.

Затем требуется выложить:

слой фруктов,
слой мюсли,
слой йогурта,
слой ягод.

Залить диетический десерт медом и посыпать фисташками.

Творожное мороженое

Чтобы приготовить диетическое блюдо, потребуется взять творог и добавить к нему йогурт. Продукт сделает массу нежнее и мягче. Смешать ингредиенты и довести до состояния пасты. Нарезать подготовленные фрукты. Добавить их в массу вместе с ложкой какао. Продукт необходимо вновь хорошо перемешать и взбить, а затем поместить в холодильник.

Обратите внимание! Охлаждать массу следует не более 3 часов. Чтобы десерт получился рыхлым, его требуется перемешивать раз в 30 минут вплоть до готовности.

После истечения срока диетический продукт можно достать из холодильника и, предварительно украсив фруктами, подавать на стол.

Салаты для похудения

Салаты – классическое блюдо, позволяющее насытить организм витаминами и избавиться от лишних килограммов. Диетические рецепты подразумевают использование минимум специй и усилителей вкуса. Не смотря на это, блюда получаются сочными и питательными.

Салат из свежего кабачка

Вымыть овощи, а затем нарезать кабачки и перец маленькими брусками. Морковь и капусту тоже следует измельчить. Эти продукты следует нарезать соломкой. Помидоры необходимо разделить на четвертинки, а зелень измельчить. Все продукты следует смешать друг с другом, а затем добавить немного перца и соли по вкусу.

Обратите внимание! В качестве заправки можно использовать оливковое масло с чесноком.

Готовое диетическое блюдо следует оставить на 10 минут. За этот период салат успеет настояться. Можно подавать на стол.

Салат с кольраби и морковью по-корейски

Для приготовления необходимо смешать винный уксус с ложкой очищенной воды и специями. Затем необходимо взять пекинскую капусту и мелко нарезать ее. Кольраби необходимо очистить от кожуры и измельчить до состояния соломки. Морковь необходимо нашинковать на терке, а затем добавить к остальным овощам. Когда продукты окажутся вместе, их следует полить заранее подготовленной заправкой, перемешать ингредиенты и подавать на стол.

Салат из молодой капусты

Салат из молодой капусты – диетическая еда для похудения. Чтобы воплотить рецепт блюда в жизнь, необходимо взять молодую капусту и мелко нашинковать ее.

Обратите внимание! Чтобы продукт стал мягче, следует взять немного соли и помять овощ вместе с ней.

Затем требуется мелко нарезать финики и обжарить кунжут. Во время процесса нельзя использовать масло. Далее необходимо подождать, пока продукт остынет, и смешать все ингредиенты вместе. Сверху диетическое блюдо нужно посыпать фетой. В качестве заправки нужно использовать смесь оливкового масла и лимонного сока. Для украшения блюдо можно посыпать кунжутом. Диетический салат можно подавать на стол.

Диетические напитки

Правильно приготовленные диетические напитки способны стать альтернативой перекусу. Богатые питательными веществами, они эффективно утолят чувство голода без набора лишних килограммов. На приготовление питья не придется тратить много времени.

Зеленый чай с лимоном и имбирем

Для приготовления диетического напитка по рецепту необходимо добавить имбирь и лимонную кожуру в емкость с водой. Поставить будущее питье на огонь и довести до кипения. После выполнения процедуры напиток следует варить без крышки еще в течение 10 минут.

Обратите внимание! Если девушка не может пить диетический напиток без сахара, она может воспользоваться его заменителем.

Затем следует положить пакетики с зеленым чаем в чайник и залить его получившимся отваром. Перед употреблением необходимо дать смеси настояться в течение 1-3 минут.

Компот

На 2 литра воды следует добавить любые фрукты или ягоды. В качестве подсластителя можно использовать мед. Поставить напиток на огонь и варить до готовности.

Вода с лимоном

Для приготовления напитка необходимо взять кувшин воды и добавить в него сок 1-2 лимонов. Сахар добавлять не следует.

Мнение эксперта

Егорова Наталья Сергеевна
Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

Подход к похудению, описанный в статье, я считаю одним из самых оптимальных. Во-первых, он не требует голодания, которое крайне вредно при попытках сбросить вес. Во-вторых, при грамотно составленном меню организм получает все необходимые витамины, минералы и питательные вещества. А значит, он не испытывает стресс, с которым ему приходится сталкиваться в случае жестких диет.

Если вы задумались о диетических блюдах, обязательно изучите принципы здорового питания. Разберитесь, какие продукты содержат больше всего калорий и имеют самый высокий гликемический индекс. Именно они мешают похудеть и способствуют набору веса. Исключите такую пищу из рациона, а вместо нее кушайте побольше диетических блюд.

Но не забывайте о том, что в потребляемой пище должны содержаться все биологически активные вещества, необходимые организму. В большинстве диетических блюд их недостаточно или совсем нет. Поэтому дополнительно кушайте продукты, обогащенные нутриентами, витаминами и минералами. А еще лучше – сходите к диетологу, чтобы он подобрал для вас индивидуальную программу похудения. Врач составит меню, а также расскажет, что вам можно кушать, а что нельзя. Поверьте, это будет эффективнее всего.

Результаты питания диетическими блюдами

Заменив привычные блюда диетическими, девушка вскоре заметит, что лишний вес начнет уходить. Обмен веществ нормализуется после питания, а в теле появится легкость. Чтобы похудение шло быстрее, можно совместить низкокалорийное питание с физическими нагрузками. Это увеличит ежедневный расход энергии и ускорит потерю лишних килограммов.

Обратите внимание! Ежедневно не следует употреблять больше 1100 калорий. Ученые установили, что именно столько тратится на функционирование организма. Превышение этой отметки даже при диетическом питании может привести к набору веса.

Диетическое питание должно стать привычным рационом модницы. Оно не только благотворно скажется на состоянии фигуры, но и улучшит общее состояние организма. У женщины нормализуется здоровье, исчезнет большинство проблем с кишечником. Питание диетическими продуктами не заставляет отказываться от сладкого или голодать. Модница сможет легко употреблять вкусную здоровую пищу без вреда для фигуры.

Женщины в погоне за осиными талиями, стройными ножками регулярно пробуют всевозможные диеты, отказывают себе не только в сладком, но и в еде, в целом, экспериментируют, устраивают недельные голодоморы, в итоге получая проблемы с пищеварением, увядание кожи, апатию к еде и депрессию, ведь диеты – колоссальный стресс для женского организма.

А ведь залог стройности, легкости и отличного настроения заключается не в том, чтобы ограничивать себя в еде, изнурять голодовками, а в том, чтобы питаться правильно, разделяя продукты различные по сложности состава, энергетической ценности, правильно готовить блюда.

Начнем с того, что питаться правильно, употреблять здоровую пищу – не значит делать это тогда, когда вздумается, в частности ночью.

Диетологи считают, что этот оптимальным режимом питания является 5 – разовое питание с градацией от плотного завтрака до легкого ужина:

на завтрак должна приходиться большая часть калорий, и любительницам выпить на завтрак чашку чая придется приучить себе питаться полноценно по утрам. В идеале будет съесть на завтра кашу, в частности самые полезные каши – рисовая, гречневая и овсяная;
через несколько часов после завтрака не лишним будет съесть фрукты;
в обед допускается прием жиросодержащей пищи, а также мясных блюд. По возможности не исключайте из рациона супы, и вас не настигнут обычные для худеющих проблемы с пищеварением;
ужин должен быть легким, быстро усваиваемым для организма. В идеале на ужин должны быть овощные блюда или нежирная рыба. Помните, что чем больше овощей и фруктов будет употреблено вами за день, тем здоровее и красивее вы будете;
если ужин состоялся довольно рано, позвольте себе выпить кефир или съесть нежирный йогурт, творог за несколько часов до сна.

Естественно, организм должен получать все необходимые ему питательные вещества. Считается, что в день человеку необходимо не менее 2500 калорий. Но для желающих похудеть эту норму придется сократить если не вдвое, то в полтора раза точно. Но при этом необходимо сохранить баланс поступления в организм белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Ниже подобраны рецепты диетических блюд для правильного и эффективного похудения, направленного на конечный результат.

Рецепты диетических блюд для похудения

Подобранные рецепты оптимально сбалансированы по энергетической ценности, белково – углеводному составу, по содержанию жира и витаминно – минеральному составу. Они просты в приготовлении, не обременят даже самую ленивую хозяйку, в то же время бюджетны.

Общие правила приготовления для все блюд:

ингредиенты должны быть свежие, хорошо вымытые;
как можно больше натурального, меньше гмо и заменителей;
не пересаливайте пищу, лучше не досолить, добавив соль после приготовления, нежели лишняя соль будет откладываться в суставах и костях, а также вызовет отечность;
откажитесь от сахара, если не полностью, то отдавайте предпочтение натуральным сахарам, например, фруктозе;
отдавайте предпочтение отварной пище или пище, приготовленной на пару;
откажитесь от острых приправ.

Рецепт идеального завтрака

Рецепт идеального обеда

Рецепт идеального ужина

Правильно питание может быть не только полезным, но и вкусным, если придерживать простых, незамысловатых правил приготовления, разработанных диетологами и проверенных миллионами женщин. Благодаря правильному питанию вы не только избавитесь от лишних килограммов, но и почувствуете неимоверную легкость, а также собственную привлекательность.

Видео — Диетическая еда, рецепты для похудения

Из-за сидячего образа жизни, неправильного питания и практически полного отсутствия физической деятельности всё больше людей страдает от ожирения. Кто-то решает этот вопрос посещением тренажерных залов, кто-то — приобретением спортивных тренажеров. Также вкусные диетические рецепты для похудения помогут добиться стройной гармоничной фигуры. Поэтому решение проблем с избыточным весом начинается с составления индивидуального меню.

Рецепты для похудения

Суточная потребность взрослого среднестатистического человека в калориях должна укладываться в 1200 единиц. Но не менее важным является также содержание в потребляемых продуктах необходимых витаминов и минералов, поэтому ежедневное меню худеющего должно содержать как можно больше фруктов и овощей. При соблюдении это условия только удовольствие и подъем жизненных сил принесет худеющему диетическая еда. Рецепты для похудения бывают очень разнообразными, оригинальными и достаточно легкими. На первых порах можно не утруждаться составлением своих собственных, успешно используя уже существующие. Нередко о говорят, что это чрезвычайно дорого. Но есть и базирующиеся на повседневном рационе среднестатистического человека. Ниже приведены именно такие варианты.

Калорийность вычислена в расчете на 100 грамм готового продукта.

Понедельник

Если добавить в уже готовую кашу корицу, цедру лимона, карри, имбирь, гвоздику или какие-либо сухофрукты, вкус ее значительно изменится. Варьируя добавки, можно питаться овсянкой хоть ежедневно. Каждый раз она будет обладать новым, свежим вкусом.

На обед: уральские щи (30 ккал).

Потребуется полкилограмма свежей капусты, 80 грамм перловки, 1 луковица, 1 морковь, полтора литра бульона или воды и соль по вкусу. Моем перловку, заливаем ее кипятком, варим 20 минут. Воду сливаем. Готовим полтора литра бульона или просто кипятка, в него забрасываем крупу и варим ее еще минут 10. Заранее почищенную нарезанную мелкими кубиками капусту добавляем в бульон. Варим наши щи еще минут 15. Заправляем кипящее варево пассированными на растительном масле морковью и луком. Варим еще 10 минут. Подсаливаем. Подаем со сметанкой и зеленью.

Берем по 0,4 кг. цветной капусты и брокколи (можно замороженные), 1 ст. ложку сливочного масла, 150 грамм твердого сыра, 1 ст. ложку пшеничной муки, пол-литра 10-процентных сливок или сметаны, соль и перец по вкусу. Помытую разобранную на соцветия капусту варим в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Пока капуста варится, занимаемся соусом: обжариваем муку на масле, постепенно добавляя сливки (сметану). Доводим до кипения, но не кипятим. Кладем в соус заранее натертый на крупной терке сыр. Дожидаемся, пока сыр расплавится. Выкладываем сваренную капусту в специальную форму для выпечки, заливаем соусом. Запекаем около получаса при температуре в 180 градусов.

Ужин: запеченная в духовке курочка с отварным картофелем и салатом из моркови с чесноком (197 ккал/82 ккал/102).

Чтобы приготовить салат, взять одну большую или 2—3 мелкие морковки, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки майонеза, соль и перец (по вкусу). Натираем морковь на мелкую терку. Добавляем измельченный чеснок. Приправляем перцем и солью. Заправляем растительным маслом или лимонным соком.

Комментарий 1

1. Помним, чем больше жира стечет с курочки при запекании, тем лучше. Диетические рецепты для похудения отличаются тем, чем среди их компонентов минимум животного жира.

2. Салат заправляем растительным маслом. Жировая заливка должна быть обязательно. Без нее содержащийся в моркови витамин А не будет усвоен.

3. Щи желательно дополнить небольшим куском рыбы, мяса, сыра или птицы. Тогда будет достигнуто оптимальное для обеда сочетание белков и углеводов, которыми славятся рецепты вкусных диетических блюд для похудения.

Вторник

На завтрак: овсянка (127 ккал).

Берем 1 куриную спинку, по 1 штуке моркови и лука, 150 грамм спагетти, 3 ст. ложки растительного масла, 4 картофелины. Курицу варим в 2,5 литрах воды 1 час, вынимаем, снимем мясо с костей. Мелко режем лук, морковь трем на крупную терку, пассируем лук и морковь на растительном масле до золотистого оттенка. Пока лук с морковью пассируются, чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками. Добавляем нарезанный картофель в кипящий бульон, кипятим еще 10 минут. Добавляем мясо и спагетти. Варим еще минут. После добавления зажарки довариваем еще минут 5. Выключаем. Солим. Ждем 10 минут, пока настоится.

На полдник: запеченные брокколи и цветная капуста (107 ккал).

На ужин: котлеты из рыбы (59 ккал).

Берем по 400 грамм филе белой и красной рыбы, 3 небольших кабачка, 1 средний баклажан, пачку базилика, 100 грамм жирных сливок, 50 грамм сухарей светлого хлеба, 30 грамм сливочного и 1 ст. ложку растительного масла, 2 зубчика чеснока, перец и соль по вкусу. Первый кабачок режем небольшими кубиками, бланшируем в течение 3 минут в кипятке, остужаем. Рыбу измельчаем в блендере, смешиваем со сливками, третью массы бланшированного кабачка и сухарями. Солим, перчим. С помощью специальных металлических колец на пергаменте формируем мелкие кругляшки-котлеты. Разогреваем сковороду, выкладываем котлетки прямо на пергаменте, обжариваем их по 3 минуты с обеих сторон. Перекладываем на противень и запекаем в духовки при 200 градусах на протяжении пяти минут. Далее приступаем к готовке гарнира. Режем баклажан кружками, слегка промазываем каждый маслом и выкладываем на противень. Запекаем в режиме "гриль" минут 5—7 до появления золотистого оттенка. Оставшиеся кабачки нарезаем полосами, обжариваем на масле до появления золотистого оттенка. Выдавливаем на них 1 чесночный зубчик, солим и перчим. Приступаем к приготовлению соуса. С помощью погружного блендера пюрируем остаток бланшированного кабачка с базиликом. Добавляем сливочное масло, доводим до кипения, солим, перчим. И приступаем к финальному моменту приготовления блюда. Собираем пирамидку на большой тарелке. Сначала кладем обжаренный кабачок, потом 1 кружок баклажана и накрываем все это котлетой. Потом снова кладем баклажан и котлету. И так — пока не закончатся кружки. Первым сверху должен оказаться кружок баклажана. Поливаем получившуюся пирамидку соусом, украшаем базиликом.

Комментарий 2

Почему опять цветная капуста и брокколи? Потому что они очень богаты витамином С и другими полезными микроэлементами. Не любите запеченные овощи? Отварите их. Диетические рецепты для похудения в домашних условиях хороши тем, что при желании их можно изменять и варьировать.
Рыба — идеальный ужин. Легко усваивается, содержит массу полезных веществ.

Среда

На обед: вермишелевый суп с курицей (63 ккал).

Берем 1 килограмм не сухого, но и не очень влажного творога, 2 больших яйца (если маленьких, то 3), по 6 ст. ложек жирной сметаны сливочного масла и сахара, 4 ст. ложки манной крупы, 200 грамм изюма либо других сухофруктов, соль и ванилин (по вкусу). Разогреваем духовку до 180 градусов. Пропускаем творог через мясорубку. Растапливаем масло и взбиваем с сахаром яйца. Промываем и обсушиваем изюм. Смазываем специальную форму для выпечки, смешиваем яйца с творогом, маслом, изюмом и манкой. Добавляем соль и ванилин. Все это постоянно перемешиваем лопаткой из дерева. Получившуюся массу выкладываем в форму, разравниваем и равномерно смазываем сметаной. Запекаем до появления светло-коричневой корочки. Подаем, поливая сметаной.

На ужин: котлеты из рыбы, приготовленные на сухой сковороде (59 ккал).

Комментарий 3

Кашу готовить лучше на молоке или с его добавлением. Молоко способствует усвоению белков, содержащихся в злаках. Это допускают диетические рецепты. С калориями для похудения проблем не будет, и уже в ближайшее время вы придете к исключительно приятному результату.
Запеканку из творога готовим с минимальным содержанием сахара.
Дополняем меню не менее чем двумя разнообразными фруктами в день.

Четверг

На завтрак: пшенка (125 ккал).

Берем 6 небольших картофелин, 250 грамм филе сельди, 4 ст. ложки заправки универсальной суповой. Кипятим 2,5 литра воды, чистим картофель, режем соломкой. В воду отправляем универсальную суповую заправку, кипятим 5 минут, добавляем нарезанное заранее кусочками филе рыбы. Варим минут 15. Пробуем, если соли недостаточно, добавляем. Выключаем. Посыпаем зеленью.

На полдник: запеканка из творога (243 ккал).

Замечания: чтобы приготовить берем две трети стакана риса, 800 грамм смешанного (свинина и говядина) фарша, морковку и луковицу средних размеров, 500—700 грамм капусты, 4 ст. ложки соуса томатного, пол-литра сметаны, чайную ложку соли, пол-ложечки молотого перца черного и панировочные сухари. Итак, берем фарш, засыпаем в него заранее нарезанный мелко лук, подсаливаем и приперчиваем. Перемешиваем. Добавляем предварительно отваренный и подсушенный рис. Вымытую морковку мелко трем и высыпаем в фарш. Как можно мельче шинкуем капусту, окунаем ее в кипяток и оставляем в покое минуты на 3. Далее капусту и рис вмешиваем в фарш. Солим, перчим. Формуем котлеты большого размера. Должно получиться примерно 18 штук. Обваливаем полученные котлетки в сухарях, обжариваем на большом огне до появления золотистой румяной корочки. Приступаем к готовке соуса. Сметану перемешиваем с томатным соусом, солим, добавляем полстакана воды. Сформованные ранее голубцы выкладываем на противень (глубокий) в духовку, заливаем соусом. Запекаем на протяжении 45 минут при 180 градусах.

Комментарий 4

Рецепты блюд для похудения с калориями в расчете на недельную диету должны подбираться в том числе и по содержанию минимум соли. Ее употребление надо сократить 7 граммов в день.

Пятница

На завтрак: каша ячневая (96 ккал).

На обед: суп из сельди и картофеля (89 ккал).

На полдник: бабка рисовая с нарезанным яблочком (92 ккал).

Берем литр молока, стакан риса (круглого), 3—4 яблока, грамм 10—15 сливочного масла, 1 яйцо, сахар и соль (по вкусу). Варим, непрестанно помешивая, рисовую кашу до загустения на молоке, за минуту-две до готовности добавляем в нее масло. Нарезаем яблочки дольками. Берем специальную форму для выпечки, смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем половину сваренной каши, разравниваем. На кашу выкладываем яблочки, которые снова накрываем оставшейся кашей. Взбиваем яйцо, смешиваем с 50 граммами молока, поливаем полученной смесью бабку. Отправляем ее в духовку максимум на полчаса, пока яблочки хорошенько не зарумянятся.

Ужин: голубцы ленивые и салат из редиса, сельдерея и огурца (147ккал/48 ккал).